Vigilância Sanitária

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Desde o nascimento das cidades, na idade antiga, temos registros das preocupações com a Vigilância Sanitária. A humanidade não conhecia ainda, ou só então passou a conhecer os processos de contaminação que espalhavam a peste, o cólera, a varíola, a febre tifoide e outras doenças que marcaram a história, mas, se por um lado não se reconhecia todo o processo de transmissão de doenças, era sabido que a água poderia ser uma via de contaminação e que os alimentos, de igual maneira, poderiam ser meios de propagação de moléstias.

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