Gastronomia

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Categoria:Culinária

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Gastronomia é a área do conhecimento dedicada ao estudo de culinária, bebidas, materiais utilizados na alimentação, assim como aspectos sociais e culturais relacionados à nutrição. A gastronomia é principalmente reconhecida por formar chefs, sous chef, cozinheiros, ajudantes de cozinha e similares, sendo uma área de grande prestígio e altos níveis de competição. A gastronomia contemporânea é caracterizada pela busca de novos sabores e formas de apresentar a comida e servir, na tentativa de levar um mix de sensações ao consumidor. O curso de Gastronomia aborda técnicas de preparação de alimentos e bebidas e gestão de restaurantes e serviços alimentícios.